عند اختيار أواني الطبخ , من الضروري مراعاة بعض العوامل. تشمل و المواد المتوفرة مثل الحديد غير القابل للصدأ , الحديد الزهر , السيراميك و السطح . يؤثر بشكل كبير تحديد المطبخية المناسب على دقة الأطع